Brasier de campagne - une bonne idée

À l'heure actuelle, une grande partie de la population de notre pays possède un chalet d'été. Dans la nature, je veux non seulement travailler dans le jardin, mais aussi me reposer. La datcha peut accueillir avec succès des gazebos de différentes formes, vous permettant de passer confortablement votre journée libre. De plus, avec un soin particulier, de nombreuses personnes abordent le choix du mobilier, la création de paysages uniques d'un chalet d'été, ainsi que l'installation d'un barbecue - le roi des loisirs de plein air.

Cet attribut a longtemps aidé à s'amuser au maximum et à manger de la délicieuse viande frite fraîche - shish kebab. Si vous envisagez depuis longtemps d'acheter ou de fabriquer un brasero de campagne, notre article vous aidera certainement dans cette tâche. Nous vous donnerons de précieux conseils, vous parlerons des types de barbecues et vous proposerons également plusieurs options pour fabriquer vos propres appareils de friture.

Un peu d'histoire

On ne sait pas avec certitude dans quel pays le premier appareil est apparu, mais de multiples suppositions historiques mènent à l'Est. Bien sûr, le Caucase occupe une position de leader dans les hypothèses de création d'un brasier extérieur universel. Pourquoi? Les particularités du climat de la région ne permettaient pas aux habitants de cuisiner de la viande, car le point d'ébullition y est inférieur aux milliers de degrés Celsius nécessaires au processus de cuisson. Par conséquent, les Caucasiens ingénieux ont simplement été contraints de proposer une nouvelle façon de préparer le produit alimentaire principal. On sait que le mot lui-même a une définition exacte - un sac de charbons.

Au fil du temps, d'autres nationalités ont adopté une façon unique de rôtir la viande sur des charbons - pendant des centaines d'années, un barbecue à faire soi-même a été considéré comme une excellente option pour cuisiner divers plats en plein air. Aujourd'hui, il est difficile d'imaginer la vie à la campagne sans l'odeur parfumée et séduisante des kebabs à la campagne ou dans une maison de campagne. Il existe de nombreux types de barbecue, qui diffèrent par leur conception et d'autres caractéristiques. Vous pouvez trouver le projet original d'un barbecue de campagne presque sans difficulté. L'essentiel est de suivre les principes de base de sa création, car ils sont les mêmes pour tous les modèles.

Généralement, les appareils sont en brique ou en métal. Le brasier ne sert qu'à feu ouvert, mais le combustible peut être différent : du bois de chauffage ordinaire à l'électricité. Tout dépend des capacités du futur propriétaire de la structure et de ses préférences. Le charbon et le gaz peuvent également constituer d'excellents matériaux de départ. Il n'y a pas non plus de restrictions de taille visibles - l'essentiel est que la zone vous permette de placer une grande structure.

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Cuisson de la viande sur le gril - caractéristiques

Habituellement, la recette pour cuisiner une telle viande est la même - faire frire et manger.Mais la cuisine moderne a développé de nombreuses marinades spéciales qui donnent aux plats fibreux une saveur et un arôme particuliers. De nombreux artisans proposent indépendamment des sauces dans lesquelles il est d'usage d'humidifier la viande avant la cuisson. Une telle délicatesse alimentaire attire toujours les invités, et la cuisine et les rassemblements sont beaucoup moins chers que dans un restaurant ou un café. De plus, la nature dispose à manger et développe un appétit remarquable.

Comment se déroule le processus de torréfaction ? C'est simple - la viande dans le gril est frite à distance du feu, ce qui lui permet de cuire uniformément et d'être recouverte d'une croûte croustillante et mordante.

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Informations générales sur les braseros

En fait, aujourd'hui, l'humanité a mis au point un nombre colossal de types de braseros : avec un toit, un barbecue, une tonnelle avec un barbecue à l'intérieur, etc. Mais dans le classement général, ces structures ne présentent que trois types de différences :

• Par caractéristiques de conception (stationnaire, mobile et petit portable).
• Selon les matériaux à partir desquels le brasier est fabriqué - brique ou métal.
• Par la consommation de carburant. Comme mentionné précédemment, l'appareil peut recevoir de la chaleur de presque n'importe quel combustible connu.

Bien sûr, dans cet article, nous examinerons en détail tous les aspects d'un problème tel qu'un barbecue dans le pays, et nous parlerons plus en détail de tous les types de barbecues.

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Barbecue mobile

Peut-être vaut-il la peine de commencer par le plus léger à tous égards, y compris le poids, le barbecue. C'est l'un des plus populaires, car le design est facilement déplacé ou transporté à n'importe quel endroit souhaité. Il n'est pas nécessaire de le laisser à un endroit précis - vous pouvez l'emmener de la datcha à la forêt ou au parc. Vous pouvez acheter un brasero portable dans presque tous les magasins proposant des équipements pour les loisirs de plein air. Même le client le plus exigeant trouvera son appareil, adapté en forme, taille, type et prix.

Les brasiers mobiles peuvent avoir la forme d'un carré ou d'un rectangle ordinaire, ainsi que d'un ovale, ou même avoir une forme géométrique originale et non standard. Il convient de noter que le rôtissoire peut facilement se transformer en barbecue si vous placez dessus un gril spécial pour faire frire la viande.

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Toit pour barbecue

Une telle construction n'oserait pas s'appeler un conteneur avec des charbons. Il s'agit généralement d'un appareil exclusif, unique dans sa conception et sa forme. Il ne sera pas possible de le déplacer à un autre endroit, mais un tel brasero s'intégrera parfaitement dans votre maison attenante ou votre chalet d'été. Le toit joue ici le rôle de protection non seulement des étincelles de la flamme qui fait rage dans ses entrailles, mais aussi des précipitations imprévues, qui interfèrent souvent avec la préparation de votre barbecue préféré.

Très souvent, vous pouvez trouver des braseros, avec un toit décoré d'éléments forgés. Et ce type de brasier, plus impressionnant tant en apparence qu'en taille, peut être acheté en magasin. Mais personne n'a annulé l'opportunité de fabriquer un brasero par lui-même.

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Bâtiment fixe

Un brasier fixe est une structure complexe qui peut se transformer en brasier, en barbecue et en brasero à barbecue. Mais vous pouvez également réaliser un projet classique, comprenant une simple friture de plats de viande. Lorsque vous choisissez un projet plus complexe, vous pouvez construire un four spécialisé pour la cuisson d'une sorte de viande - des recettes nationales traditionnelles.

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Brasier pliant

D'après le nom, il devient clair qu'un tel appareil est tout à fait possible non seulement de transporter, mais aussi de transporter. Certes, cela ne peut être fait qu'après son démontage et son assemblage. Dans ce cas, le brasier doit avoir une conception spéciale, dans laquelle il se compose de plusieurs pièces assemblées dans un certain ordre.Parfois, la structure peut être complétée par des composants spéciaux - par exemple, un treillis ou des repose-pieds, etc.

Le principal avantage par rapport à un brasier mobile est sa taille et sa résistance plus grandes - plus la conception est simple, moins le produit sera durable.

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Cuisson du barbecue sur le gril - caractéristiques de l'espèce

Il convient de noter que lors du choix de l'une des méthodes de cuisson au barbecue, vous devez partir non seulement du type de marinade, mais également du type de barbecue. Les spécialistes de la friture d'un plat délicieux, ainsi que les chefs professionnels, notent les particularités de l'exécution d'une recette particulière dans des barbecues de différents types. Considérons quels types de projets d'appareils pour faire frire la viande sont le plus souvent utilisés.

Poêle à barbecue

Un tel brasier est le plus proche dans l'esprit et la méthode de cuisson des traditions du peuple russe. Mais on ne peut pas dire sans équivoque que la conception d'un tel brasier répète complètement la forme du poêle russe. Non, c'est plutôt un hybride entre un brasier et un poêle. Vous devriez commencer par le fait que l'appareil est beaucoup plus petit. Extérieurement, le brasero ressemble plus à une structure avec un toit, mais faire frire des brochettes avec des brochettes est plus une fonction secondaire que la fonction principale.

Les principales méthodes de cuisson de la viande sont le traitement à la vapeur, ainsi que la friture au feu. Il est préférable de construire un tel brasier à partir de briques, car les dimensions et les caractéristiques ne permettent pas de réaliser tout le potentiel d'une version en métal.

Barbecue avec fonction fumage

L'appareil a été introduit pour la première fois en Russie depuis les États-Unis d'Amérique, mais la version originale de cette conception a été trouvée au Japon. Bien qu'un brasero d'un tel plan soit classiquement appelé brasero, il s'agit en fait d'un fumoir et d'un barbecue chez une seule personne. Cuire de la viande sur des brochettes ne fonctionnera tout simplement pas. Mais avec l'aide d'un tel barbecue, vous pouvez vous offrir un plat fumé et grillé. Ce type de fumoir a une caractéristique frappante - un couvercle spécial qui peut être utilisé pour couvrir un produit de viande à rôtir et obtenir une fonction de fumage.

Parmi les avantages par rapport à un barbecue et un grill conventionnels, il convient de noter un processus de traitement thermique uniforme et contrôlé, c'est-à-dire un chauffage de tous les côtés. Dans un barbecue, la viande ne sera frite que par le bas.

Qu'y a-t-il d'autre de remarquable dans un tel fumoir ? Il peut cuisiner une variété de délicieux délices gastronomiques, y compris des légumes fumés, mijotés, grillés au barbecue et autres.

Que dire des solutions constructives ? Il peut être fabriqué en option fixe ou pliable. En apparence, un tel brasier peut ressembler à un chaudron pliant ou à un brasero. Il existe de nombreuses options, car l'essentiel est de suivre la technologie de cuisson avec un couvercle hermétique.

Cheminée ou barbecue ? Peut-être un barbecue ?

L'ère moderne de la haute technologie suggère d'utiliser le gril non seulement pour la cuisson au barbecue. Dans votre maison, dans la cour ou à la campagne, vous pouvez placer non pas un simple barbecue classique, mais construire un appareil complexe qui vous permet de réveiller votre imagination et d'utiliser toutes vos compétences.

Voulez-vous cuisiner votre propre soupe de poisson ou cuire du poisson frais pour le dîner ? Que diriez-vous d'un steak fumé bien cuit et de délicieuses pommes de terre? Tout cela peut être cuit en un tour de main dans un barbecue.

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La qualité des grillades achetées

Malheureusement, peu de types de barbecues de fabricants industriels sont présentés au jugement du consommateur. Fondamentalement, les barbecues de haute qualité et durables sont fabriqués sur commande ou de vos propres mains. Et les magasins présentent le budget, dans tous les sens des designs classiques. Ils sont en acier inoxydable ou en métal.

L'épaisseur du métal peut tout dire sur le brasier - s'il ne dépasse pas un millimètre, un tel produit convient à une utilisation à court terme pour des voyages en famille ou en entreprise dans la nature, une maison d'été, dans la forêt. Fondamentalement, ce sont des braseros mobiles qui n'ont pas d'ajouts et de solutions de conception complexes. Avec une utilisation peu fréquente, un tel brasero est garanti pour ne pas durer plus d'une saison chaude. Autrement dit, chaque printemps-automne, vous devrez dépenser de l'argent pour en acheter un nouveau. Pourquoi? L'épaisseur du matériau ne résistera pas aux charges et brûlera simplement.

Conseils: Pour qu'un barbecue bon marché dure plus longtemps, seul le charbon de bois doit être utilisé comme source de chaleur. Il ne sera pas difficile de l'acheter dans n'importe quel magasin, supermarché ou station-service. Dans ce cas, votre brasero mobile peut durer jusqu'à un an et demi.

Mais ne désespérez pas, car les fabricants proposent également des options plus fiables, de haute qualité et durables pour faire frire de la viande délicieuse - des barbecues d'une épaisseur de paroi d'au moins trois millimètres. Certes, le prix de ces braseros augmente considérablement et, en acier inoxydable, ces appareils sont encore plus chers que ceux en métal simple. Pour réduire vos dépenses, mais vous adonner aux fritures, vous pouvez faire votre propre barbecue.

Il convient de noter que fabriquer un brasero de vos propres mains n'est pas si difficile. L'essentiel est le dessin du futur appareil. Diverses constructions dans la représentation graphique, ainsi que des informations sur les matériaux, l'économie et d'autres aspects peuvent être trouvées sur Internet.

En particulier, dans cet article, nous examinerons plusieurs façons de faire un barbecue.

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la perfection de la brique

Chaque homme dans cette vie s'efforce de faire trois choses principales - construire une maison, faire pousser un arbre et donner naissance à un fils. Bien sûr, après la construction de la maison, c'est son agencement. Que ce soit une maison de campagne où vous venez vous reposer avec toute la famille, mais elle peut aussi être équipée des dernières technologies et du confort. Il n'y a rien de compliqué à créer un brasier de vos propres mains. Bien sûr, vous pouvez contacter une entreprise de construction spécialisée ou commander une grille métallique à un atelier de forgeron, mais si vous avez le temps et l'envie, vous pouvez créer vous-même un miracle d'équipement culinaire moderne.

Lorsque vous faites tout de vos propres mains, vous ne pouvez pas vous limiter à un barbecue - vous pouvez aménager toute une cuisine extérieure en briques améliorée et cuisiner n'importe quoi dessus.

Matériaux requis - commencer à construire

La première question avant de commencer les travaux est la sélection d'un lieu. Il vaut mieux qu'il soit protégé de la pluie et des vents froids. À ces fins, un belvédère est idéal, où vous pourrez vous détendre et manger tout de suite.

L'une des structures en briques les plus populaires est un brasier, qui a une fondation en bande et les dimensions suivantes: largeur et hauteur de 1,6 mètre et profondeur de 0,8 mètre.

De plus, des communications supplémentaires sous forme d'eau et d'égouts peuvent être connectées au futur complexe afin d'aménager une mini-cuisine et de ne pas transporter de nourriture ou de vaisselle à la maison. Vous pouvez également équiper votre place pour cuisiner des délices et toutes sortes de tiroirs et d'étagères.

N'oubliez pas les meubles - assurez-vous de placer une table et des chaises spacieuses à proximité. Achetez ou, encore une fois, fabriquez vous-même des meubles - c'est à vous de décider.

Pour votre futur brasero en brique, vous aurez besoin des matériaux suivants :

• Mortier de ciment, sable, gravier.
• Four, pierre spécialement traitée.
• Renforcement des mailles et des raccords solides, ainsi que de la caisse.
• Divers outils de construction, ainsi que des boulons, des coins métalliques et des vis.
• Il est également souhaitable d'avoir une bétonnière - il sera nécessaire de construire la fondation et de pétrir le mortier pour renforcer les briques.

La première étape, bien sûr, sera la fondation - elle doit être posée à une profondeur d'au moins un demi-mètre, soixante centimètres. Après avoir creusé un trou de la profondeur et de la taille requises, vous devez commencer à poser le renfort.

Ensuite, nous fabriquons du béton ayant une résistance d'au moins 200 ou 150 grade.

Vous pouvez niveler la surface remplie de mortier à l'aide d'un niveau, ce qui facilitera grandement le début de la pose de la pierre.

Important: Assurez-vous d'installer l'imperméabilisation. Parmi les options budgétaires, un matériau de toiture ordinaire convient. Vous pouvez également utiliser un film de polyéthylène ou du mastic de construction à cet effet. Pourquoi l'imperméabilisation est-elle nécessaire ? La fondation peut libérer de l'humidité, ce qui finira par endommager la brique posée.

Avant de commencer la pose, nous attendons quelques jours - afin que la fondation reçoive une résistance maximale et durcisse enfin.

Pose de briques

Pour construire votre barbecue, vous devez utiliser une brique de four spéciale qui peut résister à de grands changements de températures élevées. Cependant, le matériau presque idéal présente également un inconvénient important: il ne tolère pas les températures extrêmement froides et inférieures à zéro. Pour cette raison, la pierre peut devenir très cassante - il est donc recommandé de placer le brasier dans des zones couvertes.

Conseils: Les briques creuses en silicate ne conviennent pas à la construction d'un brasier - vous ne devez en aucun cas les utiliser.

La pose de la première rangée est la partie la plus importante des travaux à venir, qui détermine l'utilisation ultérieure des éléments en pierre et leur ajustement en taille. Pour que tout se passe bien et sans difficultés, vous ne devez pas utiliser la solution sur la première maçonnerie. Il est fait "sec".

Pour éviter les courbures et les irrégularités de la structure, assurez-vous de marquer la future maçonnerie et de suivre l'ordre tout au long des travaux.

Tout le monde sait que la brique absorbe parfaitement l'humidité. Pour éviter l'absorption d'eau de la solution littéralement en une journée, vous devez humidifier abondamment toute la future maçonnerie.

Pour rendre la ligature des briques plus durable, toutes les rangées après la première doivent être posées avec un petit décalage d'une demi-brique seulement.

Chaque niveau est placé à partir du coin et, à l'aide du niveau, ils examinent la précision de la pose en position horizontale et verticale. Tous les paramètres doivent correspondre exactement au dessin de votre brasier sélectionné ou conçu à partir de zéro.

L'un des éléments les plus importants d'un futur barbecue ou d'un complexe de cuisine complet est un brasero - il doit être posé sur des coins métalliques, fixé sur des briques avec des épingles solides. Cela évitera la destruction rapide de la maçonnerie par des chutes de haute qualité.

Pour créer un bon tirage naturel, vous pouvez laisser de petits espaces dans la maçonnerie - ne remplissez pas les endroits avec du mortier. Si vous souhaitez installer un gril, vous devrez placer les briques à l'intérieur du brasier en faisant la même saillie.

Un brasier en brique peut devenir une décoration de votre maison, chalet, chalet ou domaine. Ici, vous pouvez construire une cuisine d'été équipée de manière professionnelle, qui pourra recevoir des invités toute l'année et vous servir de délicieux plats.

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Brasero en métal - faites-le vous-même

La meilleure option pour l'autoproduction serait un brasier portable en tôle d'acier ou en acier inoxydable. Vous pouvez le transporter et, par conséquent, l'emporter avec vous dans la nature.

Les dessins de ces braseros mobiles peuvent être facilement trouvés - leur fabrication prend un peu de temps et nécessite également un minimum de connaissances et d'outils.

Vous devez choisir un acier de haute qualité d'une épaisseur d'au moins trois millimètres.

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Barbecue hors norme

Une autre option chic pour fabriquer un brasier sera une bouteille de gaz ordinaire. Cet objet peut se transformer en un barbecue chic et design dans tous les sens.

Il existe trois types de barbecues à partir d'une bouteille de gaz :

• Locomotive.
• Classique.
• Fumoir.

Dans cet article, nous envisagerons la fabrication d'un type de barbecue classique à partir d'une bouteille de gaz.

Matériaux et outils

Pour fabriquer un brasero à partir d'une bouteille de gaz, vous devrez acheter ou assembler:

• Soudure, pinces (plusieurs pièces), meuleuse.
• Tuyau métallique de petit diamètre.
• Perceuse électrique.
• Tôles métalliques pour renforcer la structure.
• Rivets en aluminium.
• Charnières métalliques pour l'installation du couvercle.

Un cylindre d'un volume d'au moins cinquante litres doit être pris comme base, car avec une taille plus petite, il y aura des inconvénients avec le mélange des charbons.

Il est important de savoir : Avant de scier le produit, assurez-vous que tout le gaz a été libéré.

Élimination des gaz explosifs

Retirer le gaz de la bouteille n'est pas si difficile. Vous devez le retourner et dévisser le robinet d'alimentation en carburant. Le gaz sortira plus intensément dans cette position, car il est plus léger que l'air. Pour savoir avec certitude que tout le carburant est sorti, vous devez pré-appliquer du savon sur le trou par lequel il sort. Vous pourrez observer les bulles qui sortent du ballon.

Si vous craignez encore la présence de résidus de gaz, vous pouvez remplir la bouteille d'eau, puis la dégonfler de la même manière. Cela éliminera tout le gaz et il sera possible de commencer à scier.

Commençons la fabrication

Le sciage doit être strictement conforme au dessin. L'essentiel est de laisser intactes les parois du cylindre, ce qui aidera à faire face même par vent fort. Le métal doit être coupé strictement le long de la couture, sous laquelle il y aura des anneaux de base. Ils n'ont pas besoin d'être coupés - à l'avenir, ils pourront être utilisés sous une étagère pour une couverture lourde.

Pose de charnières. Vous devez d'abord les fixer fermement aux rivets préparés, puis souder les boucles au cylindre et obtenir le couvercle.

Après cela, vous devez laisser refroidir le lieu de travail et commencer le processus de création de poignées pour le barbecue. Pour cela, les produits finis en métal durable sont parfaits - il ne sera pas difficile de les acheter dans n'importe quelle quincaillerie.

Pour que le brasier fait maison ne «conduise» pas à des températures élevées, nous soudons un coin de 32 * 32 aux bords de la coupe. Pour éviter un espace, utilisez des pinces pré-préparées. Et puis soudez cet élément.

Ensuite, nous procédons à la fabrication des jambes du futur chef-d'œuvre. En fonction de leur hauteur, des bases doivent être préparées sur lesquelles elles seront attachées. C'est-à-dire que vous pouvez faire les jambes de n'importe quelle forme et hauteur que vous aimez. L'essentiel est qu'ils soient solides et stables.

Ces manipulations sont suivies de boucles de cuisson pour le corps et pour le couvercle du barbecue. Si vous souhaitez que le couvercle soit amovible (cela permettra un nettoyage plus approfondi), vous devez souder les charnières dans un sens. Si le couvercle n'est pas amovible, les charnières peuvent être soudées directement l'une à l'autre.

Nous soudons les poignées et les fixons fermement. Après avoir mis le couvercle sur les boucles soudées finies.

À ce stade, il est préférable de vérifier l'exactitude du travail effectué et de mesurer l'angle et la longueur. Ce n'est qu'après cela qu'il est possible de réaliser des éléments restrictifs pour fermer et ouvrir le couvercle du brasier.

En cas de mauvaise stabilité du produit, les pieds peuvent être encore renforcés avec un coin métallique préparé.

Pour assurer une bonne traction et combustion du combustible, n'oubliez pas de percer plusieurs trous sur toute la longueur du barbecue. Le combustible usé tombera également à travers eux et l'eau piégée se déversera.

Avant de cuire la première viande, il faut plusieurs fois bien enflammer le produit et veiller à bien le rincer. Il est conseillé de ne pas utiliser de détergents chimiques, car ils pourraient bien être absorbés par le métal. Il est préférable d'utiliser de la soude, du sel ou du savon à lessive à base naturelle - avec ces détergents, le brasier sera propre dans tous les sens.

Il n'est pas nécessaire de peindre votre chef-d'œuvre. De plus, vous devrez acheter une peinture spéciale pouvant résister à des températures élevées. Une autre voix contre la peinture est l'apparition de suie, qui ne sera probablement pas complètement éliminée.

Vous savez maintenant comment vous pouvez vous faire plaisir, ainsi qu'à votre famille et à tous vos amis, avec le plus délicieux shish kebab que vous ferez sur votre tout nouveau gril ou barbecue. Cet appareil n'est pas seulement un élément de décor pour votre chalet d'été. Il donne de la chaleur et de la joie, de la nourriture délicieuse et une excellente communication, donc tous les amateurs d'entreprises amusantes et délicieuses, et surtout, d'aliments naturels devraient commencer un barbecue.

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Galerie de photos - barbecues pour chalets d'été

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